Carte des vins

Pour les fêtes

Vous organisez un repas en famille pour noël ou pour la Saint-Sylvestre

Commande par téléphone au 06 07 90 58 56

Le menu peut être adapté en fonction de vos demandes

Les vins régionaux présents sur la carte sont disponibles avec une réduction de 40% par rapport au prix indiqué

Jurançon vendage tardive, Champagne Brut Millésimé et Champagne Rosé également disponible

Les autres vins de la carte sont disponible sur demande par téléphone

Pour les fêtes (à partir du 17/12)

Entrées au choix

Bouchée à la reine au ris de veau

Pastilla au dos de cabillaud, crème citron confit chocolat blanc

Pot au feu de langouste, crème de caviar (portion entrée)

12 escargots de Bourgogne

Saumon fumé maison au bois de hêtre

Terrine de foie gras maison

9 huîtres fines de clair n°3

Assiette de fruits de mer (+ 5 euros)

6 huîtres fines de clair n°3, 4 gambas 13/15, bulots (200 g) 

Plats au choix

Chapon farci, sauce vin jaune morilles, écrasé de pomme de terre à l'huile de truffe 

Filet de bœuf Wellington au foie gras et champignons, jus de bœuf au madère, pommes noisettes

Pot au feu de langouste, crème de caviar (portion plat)

Blanquette de sole aux Saint-jacques et morilles

Plateau de fromages affinés

 

Dessert au choix

Bûche mousse aux deux chocolats

Bûche bavaroise vanille fruits rouges

 

Truffes au chocolat

 

Assortiment de pains

A partir de 4 personnes une bouteille de champagne Brut Arnaud Billard Cuvée Prestige offerte

Menu - 58 euros

Tag de vacances
Boules de Noël

Jambon de la coopérative de Parme (100 g – 1 pain olive)

 Saumon fumé maison au bois de hêtre (100 g – 1 pain drakkar)

 Terrine foie gras maison (pot de 200 g - 2 brioches)

 

12 huîtres fines de clair n°3*                     

Vinaigre aux échalotes, beurre demi-sel, pain complet

 

Assiette de fruits de mer*

6 huîtres fines de clair n°3, 4 gambas 13/15, bulots (200 g) 

Mayonnaise, vinaigre aux échalotes, beurre demi-sel, pain complet 

 

Plateau de fruits de mer*

Demi queue de langouste, 6 huîtres fines de clair n°3,

4 gambas 13/15, 4 langoustines, bulots (200 g)

Mayonnaise, vinaigre aux échalotes, beurre demi-sel, pain complet

A partir de 4 une bouteille de vin blanc offerte

 

Plateau de fromages affinés

Comté 24 mois, camembert au calvados, roquefort papillon,

saint-nectaire fermier, chèvre cendré, 4 pains aux noix et figues           

Dégustation pour 4 / Fin de repas pour 8

 

Pain d’épice maison individuel  (70 g)

Truffe aux chocolat (100 g)

 

*pour les fruits de mer : selon arrivage - commande 48h à l’avance

7 €

8 €

 21 €

 

21 €

      

 

21 €

   

   

 

42 €

  

  

  

  

 

45 €

  

   

  

 

3 €

Epicerie  fine