Carte des vins
Pour les fêtes
Vous organisez un repas en famille pour noël ou pour la Saint-Sylvestre
Commande par téléphone au 06 07 90 58 56
Le menu peut être adapté en fonction de vos demandes
Les vins régionaux présents sur la carte sont disponibles avec une réduction de 40% par rapport au prix indiqué
Jurançon vendage tardive, Champagne Brut Millésimé et Champagne Rosé également disponible
Les autres vins de la carte sont disponible sur demande par téléphone
Pour les fêtes (à partir du 17/12)
Entrées au choix
Bouchée à la reine au ris de veau
Pastilla au dos de cabillaud, crème citron confit chocolat blanc
Pot au feu de langouste, crème de caviar (portion entrée)
12 escargots de Bourgogne
Saumon fumé maison au bois de hêtre
Terrine de foie gras maison
9 huîtres fines de clair n°3
Assiette de fruits de mer (+ 5 euros)
6 huîtres fines de clair n°3, 4 gambas 13/15, bulots (200 g)
Plats au choix
Chapon farci, sauce vin jaune morilles, écrasé de pomme de terre à l'huile de truffe
Filet de bœuf Wellington au foie gras et champignons, jus de bœuf au madère, pommes noisettes
Pot au feu de langouste, crème de caviar (portion plat)
Blanquette de sole aux Saint-jacques et morilles
Plateau de fromages affinés
Dessert au choix
Bûche mousse aux deux chocolats
Bûche bavaroise vanille fruits rouges
Truffes au chocolat
Assortiment de pains
A partir de 4 personnes une bouteille de champagne Brut Arnaud Billard Cuvée Prestige offerte
Menu - 58 euros
Jambon de la coopérative de Parme (100 g – 1 pain olive)
Saumon fumé maison au bois de hêtre (100 g – 1 pain drakkar)
Terrine foie gras maison (pot de 200 g - 2 brioches)
12 huîtres fines de clair n°3*
Vinaigre aux échalotes, beurre demi-sel, pain complet
Assiette de fruits de mer*
6 huîtres fines de clair n°3, 4 gambas 13/15, bulots (200 g)
Mayonnaise, vinaigre aux échalotes, beurre demi-sel, pain complet
Plateau de fruits de mer*
Demi queue de langouste, 6 huîtres fines de clair n°3,
4 gambas 13/15, 4 langoustines, bulots (200 g)
Mayonnaise, vinaigre aux échalotes, beurre demi-sel, pain complet
A partir de 4 une bouteille de vin blanc offerte
Plateau de fromages affinés
Comté 24 mois, camembert au calvados, roquefort papillon,
saint-nectaire fermier, chèvre cendré, 4 pains aux noix et figues
Dégustation pour 4 / Fin de repas pour 8
Pain d’épice maison individuel (70 g)
Truffe aux chocolat (100 g)
*pour les fruits de mer : selon arrivage - commande 48h à l’avance
7 €
8 €
21 €
21 €
21 €
42 €
45 €
3 €
7 €