Cadeaux de Noël

Menu

de Noël

le  25 décembre 2022

Midi uniquement - 70 euros TTC

Amuse-bouches

Saint-Jacques en Sabayon et sa coupe de Champagne Millésimé 2014

Homard bleu fumé

Salsifis et cacao

 

Pressé de foie gras des landes et volaille fermière

 

Turbot

Ecailles de pommes de terre, beurre blanc bacon

ou

Noisette de daim

Poire pochée au vin, purée de fève, airelles en gelée de groseille, jus réduit

 

Mini raclette

 

Omelette norvégienne

 

Café et Mignardises

Menu de la

Saint Sylvestre

le  31 décembre 2022

Soir uniquement - 120 euros TTC

Soirée dansante avec l'orchestre de la Bastide

Amuse-bouches

Saint-Jacques en Sabayon et sa coupe de Champagne Millésimé 2014

 

Escargot en 3 façons

 

Homard bleu fumé

Salsifis et cacao

 

Pressé de foie gras des Landes et volaille fermière

 

Turbot

Ecailles de pommes de terre, beurre blanc bacon

 

Noisette de daim

Poire pochée au vin, purée de fève, airelles en gelée de groseille, jus réduit

 

Mini raclette

 

Soupe de litchi

Granité de champagne et rose cristallisée

 

Omelette norvégienne

 

Café et Mignardises

Brunch du

Nouvel An

le  1er janvier 2023

Midi uniquement - 75 euros TTC

Ateliers de la mer

Gambas, Saint-Jacques, Poulpe

 

Côté sucré…

Pancake, brioche perdue, viennoiseries, pain d'épices, financier, brownie, assortiment de pains

 

Côté salé…

Carpaccio de dorade, baron de saumon, terrine de foie gras au porto et au vin rouge, œuf brouillé à la truffe, carpaccio de bœuf, huitres, fruits de mer

Grillades & salades

Magret de canard, côte de veau, chapon en crapaudine

 

Fromages affinés

 

Mini desserts