Pour un événement unique dans un lieu d'exception
Restaurant - Gîtes - Mariages - Séminaires
Carte des vins
Le restaurant sera ouvert le midi du jeudi au dimanche
et le soir du jeudi au samedi
Nous vous proposerons une cuisine gastronomique, de découverte,
le tout dans un cadre magnifique et en conservant une ambiance sympathique.
Découvrez notre tout nouveau menu unique.
Vous choisissez simplement la quantité de plats que vous souhaitez déguster.
Petite faim ou grosse gourmandise, c'est à vous de nous dire
Carte des boissons
Carte des vins
au verre
Amuse-bouches
Homard
Salsifis et cacao
Pressé de foie gras des Landes et volaille fermière
Turbot
Ecailles de pommes de terre, beurre blanc bacon
Noisette de cerf
Poire pochée au vin, purée de fève, airelles en gelée de groseille, jus réduit
Financier
Brillat-Savarin, huile de truffes
Pain Perdu
Clémentine, mousse avocat, sirop de porto rouge
Chou-fleur
Mousse vanille, ganache chocolat blanc, biscuit coco
Mignardise
Menu de janvier
Menu de février
Amuse-bouches
Déclinaison de betteraves , crème à l'ancienne et caviar
Pâté en croute de ma grand-mère
Truite saumonée nacrée
Millefeuille de yacon et son fumet cumin anis vert
Veau rôti à l'ail
Oca du Pérou caramélisé et son jus ail et romarin
Aumonière de morbier et poireaux braisés
Potimarron rôti au miel de châtaigne
Crème café corsée et graines de courge
Pavlova aux agrumes
Mousseline de Grand Marnier
Mignardise
Menu en 4 services (uniquement le midi)
Amuse-bouches / Entrée / Plat / Fromage / Dessert / Mignardise 44 € TTC
Menu en 5 services :
Amuse-bouches / 2 Entrées / Plat / Fromage / Dessert / Mignardise 54 € TTC
Menu en 6 services :
Amuse-bouches / 2 Entrées / 2 Plats / Fromage / Dessert / Mignardise 70 € TTC
Menu en 7 services :
Amuse-bouches / 2 Entrées / 2 Plats / Fromage / 2 Desserts / Mignardise 80 € TTC
A la Bastide de Fangouse, nous privilégions des produits frais et de qualité ce qui peut nous amener à devoir modifier la carte. Celle-ci ne peut donc pas être considérée comme contractuelle.